多不吃些含有软骨素食物如猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤等，可强化皮肤的弹性。人体皮肤分成表皮、真皮、皮下组织3层，影响皮肤美容的主要是真皮。
真皮是由弹性纤维包含的，而构成弹性纤维的最主要物质是硫酸软骨素。人体内如若缺少这种软骨素，皮肤即丧失了弹性，经常出现皱纹。所以，多不吃些不含硫酸软骨素非常丰富的食物，就可以减缓皮肤皱纹的再次发生，使皮肤维持弹性和细致。
多不吃些含有核酸的食物此类食物，如鱼、虾、牡蛎、蘑菇、银耳、蜂蜜等，可消除老年斑。近年来研究找到，补足核酸类食物，既能减缓凋亡，又能制止皮肤皱纹的产生。研究人员以30名女性作为对象，让她们每日服用核酸800毫克和适度的维生素C。
一个月后仔细观察，9个人脸上的老年斑消失，5个人脸上的皱纹消失，8个人坚硬的皮肤显得更为宝坻，其他人的肌肤皆比以前有所改善。多不吃些含有碱性的食物酸性、碱性食物不是任凭口感要求的，而是指食物转入人体后最后呈酸性或碱性。碱性食品还包括绝大部分蔬菜、水果、豆制品和海产品等。研究指出，过量的酸性食物则使血液呈酸性，使血液里的乳酸、尿酸含量适当减少。
这些物质随汗液回到皮肤表面，就不会使皮肤显得没活力，丧失弹性，特别是在不会使面部的皮肤肿胀无力，遇上冷风或日光曝晒，更容易开裂。多不吃些碱性食物，可使血液呈现出弱碱性，增加乳酸、尿素的含量，减低对皮肤的风化、伤害。多不吃含有胶原蛋白的食物例如，猪皮、猪蹄、甲鱼等。
据营养学家们分析，每百克猪皮中不含蛋白质26.4%，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。尤其是肉皮中的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。这种胶原蛋白具备减少皮肤贮水的功能，滋润皮肤，维持皮肤组织细胞内外水分的均衡。
胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，能使人体皮肤长得甜美、白嫩，使皱纹增加或消失，使人变得年长。维生素A能保持皮肤的柔软和光泽维生素C、E为抗氧化剂，可避免皮下脂肪水解，强化皮肤表皮和真皮细胞的活力，防止皮肤早衰。
铁和铜可使血液罄皮肤，使皮肤取得充足的营养，防止皱纹的早期经常出现。留意摄取含有维生素A、C、E及微量元素铁、铜的食物，也不利于抗皱。
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